Goveja obara Obelix
sestavine
- 1 kg govejega mesa
- 4 čebule
- Dodajte 2 česna prstov
- 150 g prekajene pancete
- 3 žlice olivnega olja
- 1 tubica paradižnikove paste
- nekaj črnih oljk (brez koščkov)
- 250 g svežih gob
- Timijan, 1 lovorjev list, nekaj brinovih jagod,
- 3-4 nageljnove žbice, sol, poper
- 1/2 l grenkega rdečega vina
- 1/2 l juhe
priprava
Goveje meso narežite na približno 3 cm, na drobno nasekljajte čebulo in česen. V ponvi za praženje odcedite narezano slanino na olivnem olju. Vzemite ven in odložite. Meso močno prepražite, dodajte čebulo, slanino in Knobi. Vmešajte paradižnikovo mezgo in vse skupaj deglajte z rdečim vinom. V pekač dodajte začimbe, pokrito in približno 2 uri pri približno 180 ° C. Zdaj in nato nalij nekaj zalogaja vročega mesa. Oljke in gobe na koncu kuhanja.
Kot priloga testenine in solata.
