Skatessen

Na kockice narezane kockice v maščobi do prosojnosti potresemo z 1 žlico sladkorja za ledino in premešamo. Odstranite iz ponve, kocke Kasslerja narežite na kocke, kosti pa lahko tudi pražite. Močno prepražite čebulno maščobo, vzemite kasete, vrnite čebulo nazaj v ponev in prelijte v lonček.

Dodamo pločevinko kislega zelja, po njem razporedimo peščico svežega grozdja, nato dodamo skodelico stepene smetane. približno S pokrovom zaprite 30 minut. Začimba ni potrebna, če je na koncu s soljo po okusu.

Jed okusi naslednji dan, seveda še bolj vitko, saj se potegne skozi, ta jed se imenuje drsanje, ker vmes, v kateri se jed kuha, lahko še vedno igraš okrogel Skat, to jed sem videl na TV, bila je iz Biolek skuhan.