Fižolova solata iz suhega fižola
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 25 min.
Obdobje počitka: 15 min.
Skupni čas priprave: 50 min.
Fižol solata Blue Hilde v kuhalniku Fissler.
sestavine
- 150 g belega fižola
- voda
- čebula
- jabolčni kis
- Stevia ali drugo sladilo po okusu
- poper
- soli
- Bučno olje ali karkoli drugega, kar bi uporabili
priprava
- Fižol namočite čez noč in dušite.
- V tlačnem kuhalniku Fissler za približno 25 minut pokrijemo z veliko vode in nato pustimo, da se počasi ohladi. Pri kuhanju ne smete dodajati soli, ker bi to preprečilo zmehčanje fižola. Prehitro hlajenje z. B. bi pod tekočo mrzlo vodo grah zrušil. To je lahko koristno ali zaželeno pri drugih živilih, ne pa pri fižolovi solati.
- Fižol stane, če je že dovolj mehak, če ne, spet 10 minut dostave.
- Fižol ocedite in sperite z vodo.
- Z jabolčnim kisom in vodo, pa tudi sladilom sem tukaj uporabila 2 kapljici tekoče stevije, začimbo soli in popra. Olje je pri meni vedno v izobilju.
- Čebulo drobno nasekljamo in vmešamo pod solato.
- Pripravljena je fižolova solata! Ta ostane v hladilniku približno 3 dni.
Lahko bi ga kuhali tudi s kisovo mešanico v pomivalnem stroju v kozarcih. Tega še nisem poskusil s fižolom, ampak s Fisolenom - torej z zelenim fižolom. To se je dobro držalo v kozarcu.
Kot sorto sem izbral fižol modre Fisolenart: Blue Hilde. Za to je značilno, da nima vlaken in prinaša zelo velik donos.
Običajno se pri tej sorti uporablja stročji fižol ali fisolen, kot ga imenujejo v Avstriji. Ker pa je bila letina v preteklem letu zelo bogata, sem lahko požel veliko zrelega fižola. B. so našli svojo uporabo v fižolovi solati.
Fižol je bil bel, ko se posuši, nato pa je po kuhanju postal rjavkast.
Iskreno povedano, nisem mislil, da bom še kdaj skuhal suh fižol. Ker sem jih v preteklosti, potem ko sem jih čez noč kuhal v navadni ponvi, skuhal v običajni ponvi s pokrovom in še vedno niso bile mehke.
Resnično nisem imel želje in potrpljenja za to! Fižol, ki ga ni skozi, d. h. v notranjosti so še vedno trdi, povzročajo tudi napihnjenost.
Ko sem v načrtovalcu kuhanja Fisslerja prebral, da lahko celo skuhate fižol s takšnim štedilnikom, sem se seveda moral prepričati. Želel sem dati priložnost fižolu.
In res sem pozitivno presenečen nad rezultatom! Veseli me, da se fižol zmehča po samo 25 minutah in počasnem hlajenju v zaprtem loncu.
Ker radi jemo fižol, spet začnem kuhati fižol, a le v kuhalniku pod tlakom. Sami od priporočenih časovnih in stroškovnih faktorjev!
Iz uporabe lahko pridejo le v nujnih primerih za uporabo, ko I z. B. ne bi smel imeti občutka za kuhanje.
info:
Za sam kuhalnik pod pritiskom bi rad omenil, da dam vse dele v pomivalni stroj. Tudi tesnilni obroč. Čeprav je v priročniku, ne morete dati vseh delov v pomivalnem stroju, vendar to vseeno počnem. To sem že v preteklosti delal z drugimi napravami, ki sem jih imel. Edino, kar je še posebej pomembno, je preveriti tesnilni obroč na razpoke itd.
Potem je lahko naravno, da bo detergent za pomivanje posode z visoko vročino in sčasoma povzročil gumo porozno.
Po mojem mnenju bi ga morali zaradi lastne varnosti občasno obnoviti, odvisno od tega, koliko uporabljate kuhalnik pod pritiskom.
Zelo mi je všeč iskalec časa kuhanja, ki je priložen kuhalniku. Izgleda, da je pokrov Fisslerjevega štedilnika na obeh straneh in na obeh straneh boste našli priporočene čaje za kuhanje mesa, stročnic, zelenjave, parnega peciva itd. To se mi zdi čas za kuhanje iz optike zelo lepo in seveda njegova uporabnost zelo koristna in koristna.
Prav tako je stabilno obdelan, tako da boste imeli več užitka v njem. Zaradi svoje gladke površine je tudi enostavno brisanje z vlažno krpo.
Ne maram tako zelo samega tesnilnega obroča, ki je narejen tako, da je glede na učinek dvakrat varnejši (lonec zapira tako od zgoraj kot od spodaj), vendar ga otežuje čiščenje.
Zato ga najprej operem s prtom, da z njim pridem v njegovo notranjost. To je malo težko razložiti tukaj. Krožna guma je videti kot U. V notranjosti, mislim, da si je brez fotografije to enostavno predstavljati.
Čas kuhanja: 25 minut
Da se ohladi približno 15 minut
Skupni čas priprave: približno 50 minut
Podprta s Fissler in TheFruitAndFlowerBasket z brezplačnim izdelkom Fissler.
