Osnovni recept pšenični kruh / pšenična žemljica
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Obdobje počitka: 1 ura
Skupni čas priprave: 1 uro 30 min.
Ker je veliko okusnih receptov, a večina je že precej specifičnih in se nekateri tako bojijo, da bi jih preizkusili, je tu osnovni recept.
Narediti kruh / zvitke brez avtomatskega stroja je veliko lažje in hitreje, kot si mislite! Recept pa je lahko raznolik, kot želite ...
sestavine
(Za majhen kruh v obliki škatle ali tako 4 do 5 velikih zvitkov)
- 400 g pšenične moke (običajna vrsta 405, umazanija poceni)
- 170 ml mlačne vode
- 1 msp. Sol
- 1 pck suhega kvasa
- 1 kos sode bikarbone
- malo olja ali margarine
priprava
- V skledo dajte vse razen vode in premešajte.
- Enakomerno prelijte po vodi.
- Z mešalnikom (kljuka za testo!) Gnetite na nizki do srednji ravni do enakomernega testa.
- Kruh: Testo dajte v namaščeno škatlo in nastavite na podobno višino.
- Bučke: Ročno testo razdelite na 5 delov in jih nato oblikujte, nato pa položite na peki papir ali namaščen pekač.
- Preprosto, da se pokrije s čajno brisačo.
- Na toplem mestu (pod grelcem) pustite eno uro (zato samo stojte tam in počakajte eno uro).
- Vzemite si brisačo za čaj.
- Testo premažemo z (mlačno) vodo.
- Pečemo na 190 ° C v ne (!) Predhodno ogreti pečici - kruh 35 minut, valja 15 do 20 minut.
- Pustimo, da se ohladi. Chomp!
Sliši se veliko, vendar je popolnoma enostavno in niti 5 minut dela. In celotno stvar je po želji lahko raznolika (zrna, pražena čebula, koščki šunke, zelišča itd. Lahko vse skupaj v testo).
dodatna Nasvet
Testo lahko gre tudi čez noč v hladilnik, potem pa imate za zajtrk super sveže zvitke.
Vso srečo! :-)
