Osnovni recept pšenični kruh / pšenična žemljica

čas

Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Obdobje počitka: 1 ura
Skupni čas priprave: 1 uro 30 min.

Ker je veliko okusnih receptov, a večina je že precej specifičnih in se nekateri tako bojijo, da bi jih preizkusili, je tu osnovni recept.

Narediti kruh / zvitke brez avtomatskega stroja je veliko lažje in hitreje, kot si mislite! Recept pa je lahko raznolik, kot želite ...


sestavine

(Za majhen kruh v obliki škatle ali tako 4 do 5 velikih zvitkov)

  • 400 g pšenične moke (običajna vrsta 405, umazanija poceni)
  • 170 ml mlačne vode
  • 1 msp. Sol
  • 1 pck suhega kvasa
  • 1 kos sode bikarbone
  • malo olja ali margarine

priprava

  1. V skledo dajte vse razen vode in premešajte.
  2. Enakomerno prelijte po vodi.
  3. Z mešalnikom (kljuka za testo!) Gnetite na nizki do srednji ravni do enakomernega testa.
  4. Kruh: Testo dajte v namaščeno škatlo in nastavite na podobno višino.
  5. Bučke: Ročno testo razdelite na 5 delov in jih nato oblikujte, nato pa položite na peki papir ali namaščen pekač.
  6. Preprosto, da se pokrije s čajno brisačo.
  7. Na toplem mestu (pod grelcem) pustite eno uro (zato samo stojte tam in počakajte eno uro).
  8. Vzemite si brisačo za čaj.
  9. Testo premažemo z (mlačno) vodo.
  10. Pečemo na 190 ° C v ne (!) Predhodno ogreti pečici - kruh 35 minut, valja 15 do 20 minut.
  11. Pustimo, da se ohladi. Chomp!

Sliši se veliko, vendar je popolnoma enostavno in niti 5 minut dela. In celotno stvar je po želji lahko raznolika (zrna, pražena čebula, koščki šunke, zelišča itd. Lahko vse skupaj v testo).

dodatna Nasvet

Testo lahko gre tudi čez noč v hladilnik, potem pa imate za zajtrk super sveže zvitke.

Vso srečo! :-)

Kruh brez gnetenja iz polnozrnate moke | Avgust 2021