Pečeni zvitki rib "italijanski slog"

čas

Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 30 min.

Svetlobni recept, ki ga lahko brez veliko truda pripravite v 30-35 minutah: ribji zvitki v sadni paradižnikovo-česen-oljčni omaki.

6-8 filetov lososa ali katere koli druge ne preveč debele bele ribe (približno 600-800 g)
3 stroki česna
1/2 kozarca črnih koščkov oljk
3 vinski paradižnik, peščica češnjevega in češnjevega paradižnika
1/2 lončka bazilike
2 spomladanski čebuli
1 sveža čili poper (po potrebi tudi čilijev kosmiči)
1 velika konzerva pica paradižnika
1 kositer paradižnikove paste
1 limona
oljčno olje
Koriander in / ali peteršilj
morda kakšen parmezan
pecilni papir

Za dodatek zapustimo Italijo; o)

Želeno stransko posodo najprej pripravimo v skladu z navodili na embalaži: 1 skodelico bulgurja prelijemo z 2 skodelicama vrele vode in 1 čajno žličko rastlinskega prahu in pustimo, da nabrekne približno 20-30 minut, odvisno od škroba bulgurja, in dlje za grobi bulgur. Lahko se tudi zaradi varnosti namoči zjutraj.)
V ponvi segrejemo nekaj olivnega olja.
Stisnite strok česna.
Paradižnik zrežite.
Stiskanje češnjevih paradižnikov.
Pomladno čebulo in čili poper narežemo na obroče.
Olupite liste bazilike.
Na vročem olju na kratko pražite paradižnikovo pasto.
Na srednjem ognju dodajte vse sestavine, razen rib in omake.
Medtem solimo in popopramo oprane in suhe pikčkaste ribe z obeh strani in zvijemo. Namerno sem storil brez polnjenja.
Ko je paradižnik prekuhan, vsebino ponve položite v posodo z enolončnico, ribje rolice postavite pokonci.
Papir za peko zgnetemo pod tekočo vodo, odvijemo in popolnoma pokrijemo pekač.
V pečici (konvekcija 180 stopinj) pustite stati 15-20 minut.