Sokna sira torta
Za testo:
150 g masla
150 g sladkorja
1P. vanilija
1 ščepec soli
2 jajci
300 g moke
4 prevlečeni TL-backpuvers
Za polnjenje:
150 g masla
200 g sladkorja
1 P. vanilin sladkor
3 žlice limoninega soka
2 jajci
500 g slojevitega sira
2/3 P. guske v prahu (za kuhanje)
priprava:
Najprej vmešam penasto maslo in postopoma dodam sladkor, vaniljev sladkor in sol. Nato mešam eno jajce za drugim. Zdaj moko zmešam s pecilnim praškom, jo dodam v testo in na kratko premešam.
Polovico testa sem položila v vzmetno obliko (26 ali 28 cm), obloženo s peki papirjem.
Za nadev vmešam maslo, sladkor, vaniljev sladkor, limonin sok in jajca do penastega. Na koncu dodam še plastni sir in kremni prah. To mešanico kumar razmažem po dnu testa.
Na preostalo testo pogosto položim dve žlički, da nastanejo "drobtine" (ki tečejo med peko, a tvorijo hribovita odeja). Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 175 ° C (običajna) ali 145-160 ° C (kroženje zraka) približno 45 minut.
Torta je okusna celo drugi ali tretji dan - vendar pri nas nikoli ne postane tako stara.
Še en nasvet: Namesto plastnega sira lahko uporabite tudi posneni skuti sir. Ampak to naredim le, če ne dobim večplastnega sira, le boljši okus ima.
