Špargljev kolač s šunko
čas
Skupni čas priprave: 1 uro.
Včeraj sem poskusil to različico špargljevega kolača (od TV kuharja) in se mi je zdel tako okusen, da bi ga rad delil.
sestavine
- 500 g zelenih špargljev
- 500 g belih špargljev
- malo soli, masla, limone, sladkorja
- Chervil (alternativno drobnjak ali peteršilj)
- 250 g skute
- 500 g rikote
- sth. limonina lupina (odrgnjenje)
- 3 jajca
- 2 žlici koruznega škroba
- 1 listnato pecivo
priprava
- Bele šparglje olupimo in jih kuhamo s soljo, maslom, limono in sladkorjem 6 minut, po 3 minutah nato dodamo zelene šparglje (torej kuhamo 3 minute). Nato ga dušite s hladno vodo. Šparglji naj ne bodo preveč mehki, saj se še vedno kuhajo v pečici.
- Sesekljan, kremen, rikota, limona, jajca, sol in poper premešamo, 2 žlici koruznega škroba (ni treba, ampak vse skupaj utrdi)
- Listnato pecivo razporedite v kalup, naj ostane rob.
- Mešanico rikote razporedite v listnato pecivo in zelene in bele šparglje izmenično postavite drug ob drugega.
- Olupite z malo olivnega olja - in nato v pečico. Pri 200 ° C je bil tarta končan pri meni po približno 30 minutah.
- Bele šparglje sem zavil tudi v kuhano šunko, ki je bila tudi okusna.
Na žalost sem se pozabil fotografirati, tako da je tukaj le eden izmed ostankov ...
