Ovseni pufer iz polnih ovsenih zrn
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 10 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
Oves je zelo vsestransko zrno, ki ima veliko arome, je zelo zdravo in dobro prenaša. Tudi ljudje, ki imajo sicer težave s polnozrnatimi izdelki, lahko lovijo na ovsena zrna. Če vas skrbijo težave s polnozrnatimi kosmiči, oves kombinirajte s samo nekaj več živili. Večina bo poznala oves v obliki ovsene kaše. So tudi zelo zdrava, ovsena zrna so še bolj zdrava, saj je zaščitna lupina zrnja le v njihovi lastni kuhinji, po možnosti se lomi le v ustih z žvečenjem. Tako se ohranijo več dragocenih sestavin kot ovsena kaša.
Ovsena zrna so na voljo v trgovinah z zdravo hrano, trgovinah z zdravo hrano, večjimi drogerijami in dobro založenimi supermarketi.
Sestavine za 6 puferjev
- 2 skodelici celih ovsenih zrn
- voda
- Zelišča, sol
- Čebula, spomladanska čebula, česen po okusu in prenašanje
- malo olja za ponev
priprava
- Skodelico celih ovsenih zrn namočite v veliko vode, kot pri kaši s svežim zrnom (odvisno od vrste ovsa, 10 minut, 1 uro ali čez noč, morate poskusiti).
- Skodelico ovsenih zrn skuhajte v vsaj 2 skodelici vode + ½ čajne žličke soli (kot pri ovseni rižoti).
- Iz namočene ovsene kaše odcedite namočeno vodo in zrna sperite v sito.
- Nabrekljana ovsena zrna vlijemo v visoko posodo in napolnimo z dovolj sveže vode, da jih pokrijemo.
- Pire z mešalnikom do kaše.
- Na hitro dodajte kuhana ovsena zrna in pire.
- Čebulo, spomladansko čebulo in česen nasekljajte v želeni količini in dodajte.
- Začinite po okusu, poper ali začinite z zelišči.
- Oblikujte pufre in jih popecite v malo olja z obeh strani.
Različica: Namesto kuhanih ovsenih zrn lahko uporabite tudi olupljena ovsena zrna.
Ovseni bufferi so zelo topli in jih lahko postrežemo kot krompirjeve palačinke. Zelo dobrega okusa imajo na žaru ali samo z omaki z žara do svežih solatnih listov, a tudi hladen kot prigrizek.
To je hitro kuhana jed. Čas priprave je odvisen od števila ponv in od tega, ali jemte kuhani ali olupljeni oves. Kuhan oves je lahko al dente. Še naprej bo pražal.
