Azijska ponev - ravno prav okusna
sestavine
- 1 por, nekaj brokolija, bučk, korenja in / ali druge letne zelenjave ali zamrznjena zelenjava
- nekaj drobno nasekljanega peteršilja ali drugega zelišča,
- malo oljne ogrščice ali ogrščice
- Zrnata zelenjavna zaloga ali bujonske kocke
- Začimbe: 1 Msp kurkuma ali žafran, mleta
- Ingver, svež ali zmlet, nekaj curryja, rose peteršilja
- bambus po želji, narežemo na velikost
- Kitajski (instant) rezanci
- Tofu (mesni nadomestek iz soje, brez holesterola)
priprava
Najbolje je uporabiti wok.
Por narežemo na majhne koščke in prepražimo v olju, dokler ni steklen, dodamo preostalo majhno narezano zelenjavo (ali TK zelenjavo) in na kratko popečemo. Dodamo bambus, napolnimo z vodo, dodamo juho ali bujonsko kocko in zavremo. Začinite z 1 ščepcem kurkume (= kurkuma) ali žafranom ali rahlo mletim ali svežim ingverjem, curryjem in vrtnico peteršilja. Odrežite in dodajte tofu.
Kmalu preden se zelenjava skuha do trdne, dodajte kitajske rezance in kuhajte na šibkem ognju. Po potrebi dodajte še malo vode / juhe, pustite, da nabrekne, po možnosti po okusu in posujte s sesekljanim peteršiljem.
To je bila zdaj vegetarijanska različica; Seveda lahko to storite tudi z mesom, npr. Piščančja prsa / purana prsa / fileje itd., Nastrgana) ali naredite ribje kroglice.
Na olju prepražite narezano meso, nato dodajte por in nadaljujte, kot je opisano zgoraj ...
... ali pa lahko dodate ribje kroglice (na voljo v azijskem supermarketu), če v vok nalijete vodo / juho, drugače kot je opisano zgoraj.
