Kvasno testo - tako mu vedno uspe
Obožujem pecivo s kvasovkami - v preteklosti ga NIKOLI nisem dobil. Nekoč se je v naši trgovini z mamo in pop pripeljal pogovor - kvasno testo, da bi bilo tako enostavno - in pritožila sem se zaradi svojega trpljenja.
Žena starega trgovca me je pogledala, držala roko pod voljnimi prsmi in jo dvignila: "Tako mora biti Hefeteig." - Torej, to je skrivnost.
Zamesite ali gnetite testo iz kvasa po receptu in naredite test. Če je testo preveč trdo, manjka tekočina. Če bo preveč mehka / lepljiva (kar pri meni absolutno nikoli ni bilo), z njo gnetite nekaj moke. Nato pojdite na recept.
Tako dobim res vsak recept za kvas, ne glede na to, ali so zvitki, delci, pecivo ali kaj drugega. Ne glede na to, kaj piše v receptu: zdaj vem, ali manjka moka ali tekočina in se lahko izboljša.
? Ali lahko silikonske prsi držijo tam zgoraj, ne vem.
