zelenjavna pita
čas
Čas priprave: 25 min.
Čas kuhanja ali peke: 35 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Tudi moji otroci imajo radi tovrstno zelenjavo in to je resnično čudež! Za to zelenjavno pito imam najraje pecivo iz karkkovega kvarka, seveda pa je to tudi navadno pecivo iz pečice.
Z zelenjavo lahko vzamete vse, brokoli, zeleno, por, korenje, bučke, špinačo, grah, jajčevce itd., Svežo ali zamrznjeno. Včasih pridejo vse zelenjavne ostanke iz hladilnika in zamrzovalnika, super okusni ostanki!
sestavine
Za pecivo iz kratkozrnatega kvarka (za okroglo pomladno obliko):
- 200 g moke
- V moko razrežite 100 g masla z nožem na drobne koščke
- 100 g dobro odcejenega pustoga kvarka
- 1 čajna žlička soli, 1/2 čajne žličke pecilnega praška (ali solata)
priprava
- Vse na hitro zmešamo z vilicami ali nožem in hitro zgnetemo v gladko testo z opranimi rokami v hladni vodi. Testo pustimo na hladnem in ga pustimo počivati. Segrejte pečico na 220 ° C.
- Pomladno obliko in prah namažite z moko, testo pritisnite v kalup, tako da je visok 2-3 cm. Na rob potisnite trakove iz aluminijaste folije, da se testo primerno obnese v kalupu in ga pred približno 15 minut pecite.
zelenjavni nadev
700 - 800 g zelenjave, odvisno od izbire, operite in olupite, narežite na majhne koščke in kuhajte v veliki ponvi, odvisno od vrste zelenjave in začinite s svežim zeliščem, soljo, poprom in papriko ter sezono. Pustimo, da se ohladi.
V ločeni skledi:
- 1 žlica moke s
- Zmešajte 200 g kisle smetane do gladkega
- 2-3 jajca in
- Zmešajte približno 100 g naribanega sira (po možnosti Emmentaler) in nato vmešajte v ohlajeno rastlinsko maso.
Rastlinsko maso porazdelite po predhodno pečeni zemlji (predhodno odstranite aluminijasto folijo!) In pecite približno 35 minut.
Od tega so 4 lačni resnično polni, lahko pa si ga naredite tudi kot predjed za do 12 ljudi.
