Frankovska čebulna torta
Navdih za dalije, tukaj sem nastavil recept za frankovsko čebulno torto:
Iz vsakih 500 g moke pripravite eno kvašeno testo (najbolje ga ima polnozrnata moka s pirejem).
Talne obloge:
1 kg čebule
100 do 150 g prekajene slanine (progasto slanino)
1/2 do 1 skodelice kisle smetane
2 jajci
Sol, poper, kumina, majaron, muškatni orešček po okusu
Kvasto testo razvaljamo na peki papirju in ga položimo na pekač.
Slanino narežite in nekaj pustite v obloženi ponvi. Čebulo narežite na obroče ali rezine, posolite s slanino, odstranite ponev z vročine. Pustimo, da se nekoliko ohladi.
Čebulo in slanino zmešajte s kislo smetano, jajci in začimbami. Barva na testo.
Pečemo pri 200 stopinjah pod / nad ognjem 25 do 30 minut.
Kdor čebule ne prenaša dobro, lahko čebulo zamenja za por.
Za vse eksperimentiranje: Torta je lahko pečena s sirom in prav tako je okusna s sirom feta. Slanino lahko dobro zamenjamo tudi za chorizo (zelo začinjena, španska klobasa v slogu salame).
Najboljši okus je seveda hrustljava barvita solata in kozarec frankonskega vina.
