Super arašidova kokosova omaka
Recept je za približno 4 osebe.
sestavine:
100 g praženih in soljenih arašidov
1 rdeč čili brez koščkov in ga narežemo na obroče (odvisno od vašega okusa več ...)
1 košček ingverja velikosti oreha
1/8 l kokosovega mleka
3 žlice limetinega soka
3 žlice sojine omake
1 ščepec sladkorja
Ingver olupite in nasekljajte. V mešalnik damo oreščke, ingver in čili ter na drobno zmeljemo. Deluje tudi z mešalnikom, toda potem med mletjem dodajte nekaj tekočine. Zmešamo kokosovo mleko, limetin sok in sojino omako ter vmešamo v orehovo mešanico. Začinimo s sladkorjem in po potrebi začinimo s soljo.
Omaka se odlično poda k ocvrti zelenjavi in piščancu, mariniranim v sojini omaki.
