Polnjeni Buchteln s slivovim marmelado
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Obdobje počitka: 90 min
Skupni čas priprave: 2 uri 30 minut
Od hčerke sem dobil kozarec slivovega marmelada, potem pa sem se spomnil, da je mama Buchteln iz slivovega marmelada pripravljala, bili so okusni.
Nikoli jih nisem pekel sam, dobro so delali in postali so tako puhasti in okusni.
sestavine
Za testo
- 650 g pšenične moke tipa 550
- 75 g sladkorja
- 50 g masla
- 250 ml toplega mleka
- 30 g svežega kvasa
- 1/2 čajne žličke soli
- 2 jajci
- 40 g tekočega masla za ščetkanje
- Slivova marmelada za nadev
- Sladkor v prahu za prah
priprava
Korak za korakom vodič
Kvas raztopimo v toplem mleku in gnetemo vse sestavine skupaj, dokler testo ne pride od roba sklede. Pokrijte 1 uro pri sobni temperaturi. Testo se je po eni uri dobro povečalo.
Na kratko testo gnetite na pekač.
Zdaj testo razvaljamo v zvitek in odrežemo 12 kosov testa.
Testo stisnite ravno, dodajte slivovo marmelado, ga obrnite na glavo in obrnite.
Pekač in prah z 32 mošk namažite z moko, položite v kose testa, namažite s tekočim maslom in pustite počivati 30 minut. Medtem pečico predhodno segrejte na 200 ° zgornje in spodnje toplote.
Pekač pečemo v drugi spodnji tirnici Pečemo na 200 ° 10 minut, nato znižamo temperaturo na 180 °. Peko zaključimo 20 minut.
Pustite, da se ohladi in posujte s sladkorjem v prahu ali po okusu toplega s kremo.
Plača se speči to poslastico. Želim vam veliko zabave in dobrega apetita.
