Sočna ohlapna kvasna torta s pire moko in kislo smetano
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas kuhanja ali peke: 25 min.
Obdobje počitka: 60 min.
Skupni čas priprave: 1 ura 35 minut
Najpogosteje se kvasovka torta peče s pšenično moko 405, vendar je glede zdravstvene vrednosti najslabši obrok. Veliko ljudi ne prenese pšenične moke. Pirana moka ima visoko vsebnost mineralov. Zdaj k receptu:
sestavine
- 500 g pirine moke tip 1050
- 100 g mleka
- 200 g kisle smetane
- 50 g sladkorja
- 50 g mehkega masla
- 50 g rozin, kdo ima rad
- 21 g svežega kvasa
- 1 jajce
Za zamrzovanje:
- 1 žlica vroče vode
- sladkor v prahu
priprava
- Mleko toplo, prosim ne vroče. Kvas drobite in raztopite.
- V veliki skledi zmešamo vse sestavine skupaj.
- Z ročnim mešalnikom in kavljem za testo ali ki dobro gnetejo, kuhalnik hrane, dlje kot je bolje, 20 minut bi bilo super.
- Testo v skledi pokrijemo s krpo.
- Pustimo vzhajati pri sobni temperaturi približno 30 minut, dokler se testo ne podvoji.
- Kratko ročno gnetite testo na delovni površini.
- Zvijte 3 pramene.
- Na krožnik zavijte pletenico s papirjem za peko in ponovno pustite približno 30 minut.
- Pečemo pri 160 ° približno 25 minut. Rada pečem z vročim zrakom.
- Ohlajeno torto s kvasom premažemo s sladkorjem za ledino, ki mora biti gost, sicer se glazura spusti.
Imejte dober apetit.
