Milanski rezanci
Recept moje mame!
500g testenin
1 velik kositer olupljen paradižnik (ali 2 pakiranja paradižnikovega pireja ali 2 majhni pločevinki pizza paradižnika, ali ...)
200g narezana šunka
1 - 2 pločevinka gob ali sveža
1 - 2 čebuli
Česen po okusu
1 kos masla
paradižnikov pire
Začimbe, kot so sol, poper, ščepec sladkorja, origano, bazilika
Rezance skuhajte v osoljeni vodi.
Čebulo in česen nasekljamo ter popražimo v malo olja. Pečemo šampinjone in približno polovico šunke. Nato dodamo paradižnik, paradižnikovo pasto, po možnosti malo vode, začimbe in malo zavremo.
Ko so rezanci pripravljeni, jih odcedite in pomešajte s preostankom šunke, po možnosti s svežim zeliščem in koščkom masla. Nato dodajte omako in vse skupaj zmešajte.
Dovolj je za približno 4 - 6 ljudi, odvisno od tega, kako velika je lakota Mitmampferja.
