Kratek peciv iz peciva s skorjo
Rada pečem življenje in predvsem pecivo iz peciva iz kratkega lesa. Pogosto dobivam pohvale za to, kako lahka in enostavna bi bila moja kratka skrb. Tako, da je moje pecivo iz pekača tako zelo ohlapno, imam nasvet: jajca zmešam z žlico sveže stisnjenega limoninega soka.
Limonin sok povzroči, da se sestavine jajc bolje razširijo v testo, zato je pecivo iz kratkega lesa tako še posebej lahkotno in enostavno. Kot laik žal ne morem natančno razložiti, v katere kemične procese gre, zagotovo pa bi šlo za odličen znanstveni projekt!
