Shranite rahlo opečeno hrano
To je nasvet za kuharske začetnike. In z "zgorelim" se misli bolj "navezan", zato je zelo lahka oblika zgorele hrane, skoraj predhodna faza. Prišel sem bolj ali manj po naključju, ker je moja kuhalna plošča vgrajena v granitni vrh in je vedno kul.
Če imam torej lonec, v katerem bo vsebina tik pred nastavitvijo, jo nato postavim na granitno ploščo, počakam kratek čas, da se dno lonca ohladi, močno premešam in nadaljujem.
Če nimate granitne plošče, lahko dosežete učinek, če lonec postavite na mokro brisačo. Lahko pa lonec postavite v umivalnik, ki ga napolnite z nekaj centimetri hladne vode.
Če pa se je na tleh že oblikovala črna skorja, potem je že prepozno. Običajno ga v tem primeru že diši ne premešamo, vendar enolončnico ali omako preprosto prelijemo v čisti lonec in nadaljujemo s kuhanjem. Eno lonec zmehča takoj s črnimi odpadki, najbolje s detergentom (praškom) za pomivalni stroj, ki ima odstranjevalec beljakovin. Ali z zavitkom sode bikarbone. Ali z 2 žlici sode.
Po nekaj urah namakanja lonec lažje očistimo.
