Rukolova mandarina solata z orehom
Za 4 osebe:
sestavine
- 800g Ruccola
- 10 mandarin (ali kositer)
- 4 žličke orehovega olja (nadomestno rastlinsko olje)
- 2 žlici belega vinskega kisa
- soli
- 40 g orehov
priprava
Ruccolo narežite na koščke velikosti. Fileje svežih mandarin. Rukolo zmešajte z mandarinami in razporedite po krožnikih. Stisnite preostale mandarine (ki jih lahko naberete iz pločevinke, sok).
V preliv dodajte sok mandarine, orehovo olje, kis in sol ter pokapajte s solato.
Orehe olupite in dodajte v solato.
