Quark kremna češnjeva torta z okusom kokosa
Recept za okusno kremno torto s kvarki z okusom češenj in kokosa.
sestavine
(Za 28 cm vzmetno obliko)
Za testo:
- 100 g masla
- 50 g surovega trsnega sladkorja
- 1 ščepec soli
- 1 jajce
- 250 g pirine polnozrnate moke
- ½ kos sode bikarbone
Za pokrivanje:
- 1 kozarec višenj (350 g odcejene teže)
- 4 jajca
- 100 g sladkorja
- 60 g koruznega škroba
- ½ kos sode bikarbone
- 120 g naribanega kokosa
- 300 g vitkega kvarka
- 200 g smetane
- skopljeni mandeljni, ki jih potresemo
priprava
- Češnje dobro odcedite.
- Mehko maslo stepemo s sladkorjem, 1 ščepcem soli in jajcem, dokler ne postane kremno. Zmešamo moko in pecilni prašek, dodamo vse v testo in položimo namaščen Springform. Pritisnite majhen rob in z vilicami podrgnite tla.
- Pečico segrejte na zgornjo / spodnjo toploto na 190 stopinj.
- Za preliv pretlačite jajca in sladkor, dokler se sladkor ne raztopi. Zmešamo škrob, pecilni prašek in nariban kokos ter vmešamo v mešanico jajčno-sladkorja. Nato dodajte kreme in vse zmešajte do precej tanke mase. Na koncu stepemo smetano z nekaj sladkorja iz ledu in jo previdno dvignemo pod maso.
- Na vrh testa nanesite tanko plast osnovne paste, po njej enakomerno razporedite dobro odcejene češnje, prelijte preostale prelive in jih gladko premažite.
- Na koncu potresemo z narezanimi mandlji in kalup potisnemo v predhodno ogreto pečico.
- čas pečenja je 50 do 55 minut v predhodno ogreti pečici. Približno 10 minut pred koncem pečenja površino obložite s papirjem za peko.
- Ko se ohladi, lahko torto prašite s sladkorjem iz ledu.
Nasveti:
Če želite, lahko mandlje izpustite in ohlajeno torto potresete s čokoladnimi rezinami po peki.
Češnje lahko nadomestite tudi z malinami, borovnicami, mandarinami, pomarančami, rezinami jabolk ali hrušk itd.
