Torta speculoos s cimetovo jabolčno-mascarpone-kremo-smetano - brez pečenja
čas
Čas priprave: 30 min.
Počitek: 2 uri
Skupni čas priprave: 2 uri 30 minut
Moje pite so večinoma hladilne škatle, ki jih lahko na podlagi obstoječih zalog hitro pripravimo.
Za danes je bil včeraj zvečer napovedan obisk presenečenja, in ker še zdaleč ni moje znanje peke, sem takoj prišel v mislih Christmassy Kühlschranktte.
sestavine
- 1 paket začimbnih špekulov
- 150 g masla
- 2 pakiranja Mascarponeja
- 2 kozarca jabolčne omake (grudasto ali fino)
- 2 vrečki želatine
- 2 skodelici smetane
- 2 vrečki stabilizatorja smetane
- 2 vrečki vanilijevega sladkorja
- cimet
- janeža
priprava
- Spekulum damo v zamrzovalno vrečko in ga zmeljemo z valjarjem / mešalnikom mesa.
- Maslo segrejte in ga dodajte mešanici, dobro gnetite z rokami.
- Testo dajte v ponev z vzmetnimi oblikami in močno pritisnite na tla.
- Zmešajte 1 skodelico jabolčne omake in 2 pakiranja mascarponeja z mešalnikom ali čarobno paličico, začinite s cimetom in morda kakšno začimbo iz janeža ali medenjakov (odvisno od velikosti vzmetne oblike in želene količine nadeva dodajte 250 g smetanove kumarice).
- Želatino pripravite po navodilih za pakiranje, dodajte v maso, dobro premešajte.
- Še vedno precej tekoč nadev vlijemo v vzmetno obliko in pustimo, da se strdi v hladilniku vsaj 2 uri (bolje čez noč).
- Po strjevanju pripravite tudi drugi kozarec jabolčne omake z želatino in ga kot preliv položite na že čvrsto mešanico mascarponeja, ki jo zgladi.
- Počivajte 2 uri v hladilniku.
- Smetano stepemo s stabilizatorjem smetane, razporedimo po površini torte in tudi po robu.
Postavite šablono po svojem okusu in okusu ter za okrasitev posujte s cimetovim sladkorjem.
