buče Spätzle
Buča je največja jagodičja na svetu: pravilno preberite, buče so pravzaprav botanično velja za jagodičje sadeže. Buče so zelo zdrave in okusne in bi morale biti na mizi pogosteje v sezoni.
Številne različne sorte so privlačne zaradi raznolikih okusov, nepce sega od sadno-suhega do sladkega do oreščka.
Vsestransko sadje vsebuje veliko zdravih sestavin. Celuloza vsebuje skoraj nič ogljikovih hidratov, bogata je z dragocenimi vitamini in minerali, kalorij pa je zelo visok zaradi visoke vsebnosti vode.
Buče so bogate:
- kalijev
- kalcij
- cink
- in zelo malo natrija (tj. dehidrirajočega in diuretičnega)
Še posebej sorte z oranžno kašo veljajo za prave vitaminske bombe. Hokkaido buče vsebujejo še več karotena kot korenje.
Buče lahko kuhate in kuhate v več različnih okusnih različicah. Bučna kremna juha, bučni bučki, bučni golaž, bučna pita itd.
Moja trenutno najljubša jed je bučna špica, ki so pripravljeni na naslednji način:
