Krompirjeva trebušna slinavka z malo maščob
Obožujemo krompirjeve palačinke. Imajo samo eno pomanjkljivost: so grozno debeli, še posebej, če imate, tako kot mi, raje zelo tanek pufer. Druga težava je, da so najboljši okusi iz ponve. In pečenje krompirjevih palačink za več ljudi ni ravno super. Stojim pri ponvi, pečem puferje, ostali pa sedijo za mizo in jedo. Zame ostaja mastni mraz, ki ima okus kot maščobo pečen karton. Ne, ne z menoj več!
To sem spremenil: pečico predhodno segrejemo na 100 do 125 stopinj toplote na zgornji / spodnji strani, pekač obložimo s peki papirjem in trojno plastjo kuhinjske krepice in začnem peči krompirjeve palačinke. Končane krompirjeve palačinke popečemo na pekaču v pečici, vedno drug poleg drugega. Kuhinjski krep absorbira odvečno maščobo in krompirjeve palačinke ostanejo hrustljave in vroče - in ne spominjajo na karton!
Počitek lahko na ta način zelo dobro ogrejete.
