Polenta (koruzni zdrob) sladica s parmezanom in rožmarinom
V Italiji sem slišal za polento. Kaj je to in kako ima okus, da sem se spraševala? Na internetu pogosto berem gumijasto maso, ki je v ustih vedno več ... ali ni drugače ali ne ?! Sama sem pomislila in začela sem poskuse.
sestavine:
približno 250 g polente / koruznega zdrob (ali kot je navedeno na pakiranju)
500 ml vode (ali količina na pakiranju)
1 kos parmezana
1 nadzornik rosamarijev
1 škatlasta oblika
1 žlico olja za mazanje plesni
priprava:
Košček parmezana dobite iz diskonterja z napisom "A" (je najbolj okusen, kar ga osebno najdem in ga nastrgam v drobne sekance ter kupim kozarec zmletega rožmarina). Če želite, lahko vzamete tudi iglice, vendar potem po možnosti sveže iz grma… in jaz osebno iglice ne maram toliko.
Preprosto pripravite "pito polento" po navodilih za pakiranje (najdete ga v Kauflandu ali včasih na LIDL ali kaj podobnega ...). Lahko tudi samo potegnete, a jaz raje ves čas mešam, Mukkies dobro in nič se ne začne (v loncu) in mislim, da lahko okusite "Amore", če ves čas pridno mešamo ...
Če je koruzni zdrob vztrajal / potegnil dovolj dolgo, dodajte eno žlico mletega rožmarina (izgleda precej, najprej zelo diši in diši zelo močno, vendar še vedno ostane), dodajte in zložite na nariban parmezan (vonj sprva nekoliko čudno diši) Prosim, ne prestrašite se tega).
Zdaj se masa napolni v obliko škatle. Ko se ohladi, plesen pride v hladilnik (po možnosti čez noč). Potem, ko je čas za jesti: iz hladilnika izdolbemo, narežemo na 0,5 cm debele rezine in damo v vročo ponev z nekaj maščobe in pražimo do hrustljavega.
Slast hrustljav, lahek sir in zeliščna aroma. Vsekakor pa okusna alternativa za vse tiste, kjer rezanci, riž, krompir in Co. uhajajo iz ušes :-)
Diši resnično čudno, a ocvrt okus ima več kot dobro in ni lepljiva masa, ki je v ustih vedno več ... :-)
PS: Fotografije sledijo takoj, ko jo naslednjič skuham :-)
