Pumpkin njoki
Tukaj je za tiste, ki jih zanima recept za bučne njoke:
1 buča Hokaido
moka
jajca
Sol, poper, muškatni orešček
nariban parmezan
Bučo narežite na koščke in kuhajte z nekaj zelenjavne zaloge. Meso zdrobimo z mešalnikom in damo v skledo. Veliko moke, 2 - 3 jajca, nariban parmezan, sol, poper in muškatni orešček (žal ne morem dati natančnih količin, saj vedno kuham za gobec). Preprosto mora dobiti testo.
Medtem zavremo velik lonec vode. Stisnite približno približno dve čajni žlički bučne mase nad zobmi vilic v vrelo vodo in pojdite ven z lončkom, ko bodo njoki prišli.
Najbolje je postreči s preprosto omako iz stopljenega masla, nekaj lističev žajblja in veliko parmezana.