Paprika Corn solata
Solata je primerna za priboljšek, zabavo kot prilogo k zrezkom, mesu na žaru, pečenki itd. In seveda za solatni bife.
Veliko je Schnippelarbeita, vsaj če ste za 8-12 ljudi pripravili to solato. Prosim, prinesite potrpljenje in čas ali pa naj bo boljše.
Sestavine za 4 osebe:
3 sladke paprike (po 1 rdeča, zelena, rumena)
4 srednje velika paradižnika
1 kos srednje čebule
1 ds. Koruzna jedrca (285 g odcejene teže)
125 ml majoneze (Miracel Whip ali M.W. Balance)
1-2 žlici kisa (precej 2)
vsaj 1/2 žlice sladkorja
2-3 ščepeca soli, veliko popra
Maggi tekočina za začimbe (vsaj 4 dolge brizge)
priprava:
Paprike operemo, razpolovimo po dolžini, odstranimo iz jedra in narežemo na vodoravne trakove. Po potrebi narežemo še manjše.
Paradižnik olupite (najprej blanširajte), nato ga prepolovite in meso (brez semen) narežite na kocke. Čebulo narežite, odcedite koruzna jedrca.
priprava:
Iz majoneze, kisa, sladkorja, soli in popra naredimo marinado, po potrebi razredčimo z malo vode. Papriko, paradižnik, čebulo in koruzo zmešamo z marinado in po potrebi začinimo.
Preden jo postrežemo, jo v hladilniku dušimo približno eno uro (ali nekaj ur dlje) in nato spet okusimo, če nekaj manjka.
Tudi okus je lep dan naslednji dan in ne izgubi svoje kakovosti v hladnem skladišču.
Opomba: Zeleno papriko je treba vedno kratek čas blanširati, da postane bolj prenašalna, vendar se je zaradi časovne stiske nisem nikoli držala. Ni nujno, da paradižnika olupite, če priložnost ni tako pomembna.
