Čebulna juha s suhim belim vinom
Vzemite (po okusu kabriolet)
2 - 3 čebule
5 prstov česna
1,5 litra zelenjavne juhe
rahlo suho belo vino
muškatni orešček
Zelišča Provence
Olivno olje, sol, poper
Rezan beli kruh
Sir za peko
Potrebujete velik lonec in ognjevarne sklede za juho.
Čebulo narežemo na obroče. Sesekljajte česen. V ponvi segrejemo olje. Čista čebula, steklena kopriva, čisti česen - vedno močno mešajte. Deglazirajte z juho in belim vinom. Čebula mora biti dobro prekrita s tekočino. Začnite zdaj. Na kratko pokukajte.
Vzemite ognjevzdržne jušne sklede in dolijte juho. V vsako skledo damo rezino belega kruha, nato pa čez njo potresemo sir. Skledo je treba popolnoma prekriti s sirom.
Off v pečici. 200 stopinj, predhodno segrejemo in počakamo, da se sir stopi.
Dodajte rizling suh in
Bon Apetit.
