Frühlingszwiebelknöpfle
sestavine
- 300 g moke
- 30 g zdrob + če imate pri roki 2 žlici pirejevih kosmičev (zato so zrahljani)
- soli
- 2 -3 jajca
- Mineralna voda ali voda iz pipe
- Pomladite čebulo, kolikor želite
priprava
Naredite testo z zgornjimi sestavinami. Ne bi smel biti tako trden ali preveč tečen. Na drobno nasekljamo spomladansko čebulo (s cevjo) in dodamo v testo, ga odrežemo z žličko majhnih kupčkov in dodamo vreli slani vodi.
Vzorec je prednost, če ne drži, dodajte malo moke, kosmiče.
Ne preveč zdrob, da bi vam bilo težko.
Če plavate zgoraj (kot s špricerjem), jih vzamemo ven, damo v hladno vodo (cedilo v posodo) in zaključimo s srčno prilogo.
Pečeno na maslu s čebulo pesem.
