Nikoli več ni propadel Eierschecke
Pri peki mi je Eierschecke vedno lepo šel gor. Sem pa imel težavo, da ji je med hlajenjem zmanjkalo zraka. Vedno je padla skupaj.
Tukaj je nasvet:
Po končanem postopku pečenja torto vzemite iz pečice. Zdaj razrahljajte rob s pomočjo noža in ga odstranite. Pustite, da se torta ohladi brez kovinskega obroča vzmeti. Ker: če ne odstranite kovinskega obroča, želi vročina najlažje pobegniti, in sicer navzgor nad pito. Rezultat: Skrbno pripravljena torta izgubi višino. Brez obroča lahko toplota pobegne na straneh in pita se ostane lepo zračna in ohlapna.
