Sveža hrustljava krompirjeva solata brez majone
Za to hrustljavo solato potrebujete za 4 osebe dober kilogram trdo kuhanega krompirja, dobro očiščenega in ne preveč mehkega kuhanega.
Kuhajte le 15 minut, nato pa ne razpadejo toliko, pustite, da se nekoliko ohladijo, olupite in rezite.
Za marinado, ki jo potrebujete
- 1 sesekljana čebula
- približno 1/8 L mesne ali zelenjavne juhe
- Sol, poper, malo javorjevega sirupa (ali medu ali sladkorja)
- 2-3 grozdne gorčice
- 3 žlice kisa
- 5 žlic olja (v tem primeru namesto oljčnega olja)
- Na koncu dodamo sveža drobno zmleta zelišča in drobnjak, koper in / ali peteršilj so kot nalašč za to.
priprava
- Sesekljano čebulo najprej skuhamo v juhi.
- Vmešajte vse sestavine, prelijte krompir, ko je še topel, nato pa ga pustite, da se ohladi in pustite, da se ohladi.
- Pokrijte z velikim krožnikom (ali pokrovom) in občasno premešajte.
- Malo pred serviranjem dodamo zelišča.
- V krompirjevi solati lahko načrtujete tudi fino zelenjavo, kot je kumara ali endivija ali pa jo narežete na majhne trakove.
- Solata je čudovita poletna spremljava vseh žarov in v želodcu ni tako težka kot njen veliko bolj znan brat z majonezo.
O ja, še en majhen nasvet
Če v nasprotju s pričakovanji ne smemo dobiti krompirja iz festkochendna ali krompirja na žalost preveč mehko skuhan, solate raje ne bi krožili z jedilnimi priborom ali drugimi kuhinjskimi pripomočki.
Preprosto vzemite drugo skledo in solato nagnite 2-3 krat nazaj, da se vse enakomerno porazdeli, da se krompirjeve rezine ne razpadejo preveč.
