Slastna ajdova zelenjava

čas

Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 5 min.

Ajda je spet v porastu. Prav zato, ker je ajda izjemno zdrava, je bogata z železom, beljakovinami in vsebuje vseh 9 aminokislin. Poleg tega je jed brez glutena, pripravljena je lahko hitro in je nebesno okusna. Ta ajdova zelenjavna ponev je pogosto na mizi za kosilo.

sestavine

  • 200 g ajde
  • 4 žlice olivnega olja
  • 2 stroka česna
  • 1 čebula
  • 4 paradižnik
  • 1 poper
  • 1/4 kumare, alternativno brokoli ali bučke
  • 3 korenja
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1 čajna žlička origana
  • 1 čajna žlička zelenjavne juhe
  • Sol, poper

priprava

  1. Ajdo damo v ponev, dobro prelijemo z vodo in vmešamo zelenjavni bujonski prah. Ko voda začne vreti, spustite štedilnik in kuhajte 10 minut. Odstranite s toplote in pustite, da nabrekne 30 minut.
  2. Medtem olupite česen in čebulo ter drobno sesekljajte. Preostalo zelenjavo očistite in narežite na trakove.
  3. V vroči ponvi z malo olja popražite česen in čebulo in odstranite iz ponve.
  4. Ponev spet dodamo malo olivnega olja in preostanek zelenjave postopoma kuhamo v ponvi. Ko je zelenjava pripravljena, začinite z origanom, limoninim sokom, soljo in poprom.
  5. Vse dodajte k ajdi in ponovno začinite. Po potrebi dodajte še malo juhe in ki jo rad poškropi z nekaj parmezana in postrežete.

Babybook kuhinja – solata iz ajdove kaše | Marec 2024