Slastna ajdova zelenjava
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 1 uro 5 min.
Ajda je spet v porastu. Prav zato, ker je ajda izjemno zdrava, je bogata z železom, beljakovinami in vsebuje vseh 9 aminokislin. Poleg tega je jed brez glutena, pripravljena je lahko hitro in je nebesno okusna. Ta ajdova zelenjavna ponev je pogosto na mizi za kosilo.
sestavine
- 200 g ajde
- 4 žlice olivnega olja
- 2 stroka česna
- 1 čebula
- 4 paradižnik
- 1 poper
- 1/4 kumare, alternativno brokoli ali bučke
- 3 korenja
- 1 žlica limoninega soka
- 1 čajna žlička origana
- 1 čajna žlička zelenjavne juhe
- Sol, poper
priprava
- Ajdo damo v ponev, dobro prelijemo z vodo in vmešamo zelenjavni bujonski prah. Ko voda začne vreti, spustite štedilnik in kuhajte 10 minut. Odstranite s toplote in pustite, da nabrekne 30 minut.
- Medtem olupite česen in čebulo ter drobno sesekljajte. Preostalo zelenjavo očistite in narežite na trakove.
- V vroči ponvi z malo olja popražite česen in čebulo in odstranite iz ponve.
- Ponev spet dodamo malo olivnega olja in preostanek zelenjave postopoma kuhamo v ponvi. Ko je zelenjava pripravljena, začinite z origanom, limoninim sokom, soljo in poprom.
- Vse dodajte k ajdi in ponovno začinite. Po potrebi dodajte še malo juhe in ki jo rad poškropi z nekaj parmezana in postrežete.