Moj eksperiment z mocarelo
Pravzaprav ga ne maram. Mozarela iz blagega kravjega mleka s konstantno radirko.
Tudi najbolj priljubljenih cmokov mocarele, paradižnika-bazilike ne morem razumeti, če vse ne narežem na majhne kocke in pustim, da mine vsaj eno uro.
Toda Liedl je v soboto ponudil Mozzarello za 35 centov, zato se temu nisem mogel upreti. Nekaj bo iz tega.
In iz tega je nekaj dobilo!
Zmešala sem ga! Majhna olupka, sol, poper, dodan čili in nekaj moje čudovito aromatične grške bazilike. Malo jezera in kanček smetane.
Kar se je pojavilo tam, je bila pasta, ki bi bila povsem primerna kot namaz. Mogoče še nekaj oljk, kanček limone ali balzamika - vsaj veliko boljše od narezanih.
Jaz pa sem si želela pico in tako sem na kvasno testo naslikala to Mozzarellovo kremo, jo prelila in malo več Pecorino podrgnila po njej - to je bilo v redu!
Moj preliv so bili koščki jabolk, čebulni obroči, gobe. Vse zasedeno zase.
Šunko ali slanino bi dodali.
Naslednjič - in naslednjič bo - vzel bom paradižnik in tikvice.
V poskusu bo pristala tudi druga zelenjava.
Lahko bi si predstavljal to mešanico - morda malo tanjše - tudi za peko ... Zanimiva ideja!
Mogoče eksperimentirate?
