Mlečni riž in češnjeva pita z mletimi špekuli
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas počitka: 3 ure
Skupni čas priprave: 3 ure 30 minut
Rižev puding in češnjeva pita s tlemi spekule - slasten hladilnik brez pečenja.
sestavine
Za tla:
- 50 g narezanih mandljev
- 50 g sladkorja
- 100 g masla stopljeno
- 100 g speculuma drobno nasekljanega
Za polnjenje:
- 200 g stepene smetane
- 500 ml mleka
- 1 vrečka riževega pudinga v. Dr. Oetker
- 4 listi želatinske bele barve
- 1 kozarec senčnikov
Za igranje:
- 250 ml češnjevega soka
- 30 g sladkorja
- 1 vrečka torte z omako rdeča
priprava
- Najprej položite dno ponve z vzmetnimi oblikami s pergamentnim papirjem.
- Za dno drobno sesekljamo špekule. Piškote odložim v zamrzovalno vrečko in jih z valjarjem zavijem, dokler se vse lepo ne zdrobi. Nato stopite maslo in vse sestavine za tla vmešajte v posodo zelo dobro. To maso razporedite po dnu vzmetne oblike in dobro pritisnete. Zdaj se ohladi.
- Za nadev odcedimo češnje in ujamemo sok, nato pa želatino približno 5 minut namočimo v hladni vodi.
- Segrejte mleko in vmešajte rižev puding, nato iztisnite želatino in vmešajte rižev puding. Pustite, da se rižev puding ohladi.
- Kremo stepemo, dokler se ne strdi in jo dvignemo pod rižev puding. Polovico te mase razporedite po tleh, na vrhu razporedite ¾ češenj, drugo polovico riževe mase in po vrhu razporedite preostale češnje. Nato torto ohladite 60 minut.
- Za vlij, češnjev sok s sladkorjem in torto potresemo in med mešanjem segrevamo do vretja. Nato ga razdelite na torto. Vso stvar postavite v hladilnik za nadaljnji 2 uri.
- Z ostrim nožem ločite obrobo torte od ponve z vzmetnimi oblikami in odstranite obroč.
Torta naredi približno 12 kosov.
Če ne marate začinjenih piškotov, lahko vzamete tudi piškote s kratko peko ali drugo pecivo iz piškotov.
Če noben otrok ne jedo, lahko riževo maso zaokrožite z alkoholom.
