Pire s krompirjem s stepenimi jajci
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 25 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
Ta recept je mojo mamo pripeljal iz Italije in nekaj spremenil. Hitro in okusno!
sestavine
- 500 g mokastega krompirja
- 200 g kremne frače
- 50 g margarine
- 2 sveži jajci (toplo toplo)
- 4 žlice naribanega parmezana
- beli poper po okusu
- po okusu zeliščne soli
priprava
- Krompir kuhamo v vodi 20 - 25 minut.
- Odcedimo, olupimo in narežemo majhne. Zmešajte s pirejem krompirja v veliki skledi.
- Dodajte margarino na koščke in kremno fraico ter premešajte.
- Jajca stepemo in mešamo.
- Dodamo parmezan in začimbe ter mešamo do gladkega.
namig
Dajte v pečico, da se ogreje, na 120 stopinj. Razlog: v loncu ali ponvi na kuhalni plošči pire izgubi okus.
Poleg tega so okusne mesne kroglice in kumare Spreewald!
