Izdelava mlečne pene
Pred kratkim sem kupil pršilo mlečne pene. Potem sem prišla na idejo, da si jo izdelam sama s pomočjo kremnega sifona.
V posodo samo vlijemo 1/2 litra 3,5% mleka in ga penasto napolnimo (glede na proizvajalca). Vsak dan spijem 1-2 kapučina, nato pa si privoščim 1-1 1/2 tedna sladke mlečne penaste snovi.
Vendar mora biti sifon shranjen v hladilniku. Latte macchiato naredim tako: kuham espresso, toplo mleko. Najprej v visok kozarec nalijte mleko približno 3/4 in kozarec previdno dodajte espresso. Mleko se razcepi tako, da je latte videti kot v restavraciji. Končno ji dam mlečno peno.
