Naj bo sveža solata sveža
Ali poznate težavo? Solato želite pripraviti čim bolj barvito, jo na srečo nasekljajte in takrat jo boste pojedli le polovico. Kaj storiti s preostalim, da se ne posuši ali gni, ampak ostane svež, dokler ga ne moremo uživati?
Tu je zelo preprost trik
1. Priprava
- Solato (ledeno goro, rugola ...) in zelenjavo (čebula, kumara, paprika, korenje, redkev ...) operemo in narežemo na koščke. Za kumare in paradižnik predhodno ločite notranje življenje (tekočina okoli jedrc) od kaše. Dodajte tekočino v solatni preliv in narežite le kašo na koščke velikosti.
- Pripravite solatni preliv po okusu in NI BREZ zelenjave.
2. Vse skupaj servirajte posebej
- Odvisno od ciljne skupine zmešajte zeleno solato in zelenjavo za solato ali postrezite v ločenih skledah.
- Preliv za solato servirajte posebej (vzamem majhne stekleničke, npr. Nekdanje stekleničke za hranjenje mojih otrok: //www.thefruitandflowerbasket.com/babyflaeschchen-fuer-salatdressing-a48401/)
- Na mizi si vsak pripravi svojo najljubšo solato s pripravljeno zelenjavo, solato in omako po okusu.
3. Hranite ostanke
- Preostale ostanke še enkrat izperemo v colanderju z mrzlo vodo, nato pa mokro kapljamo na čist prtiček (bombaž ali perilo).
- Prtiček obrnite in postavite v hladilnik, po možnosti tako, da prtiček od zunaj z vseh strani pride v zrak, tako da z. B. prtiček v originalni solatni embalaži "visi".
Vsak od nas ima drugačen okus solate (eden ne želi čebule, eden ne paprike, naslednji ne korenje), zato vsako sestavino pakiram posebej. Če imam solato samo zase, potem sestavine zmešam, preden jih zapakiram v prtiček.
Zaradi izhlapevanja vode v prtičku, solata in solata zelenjava privarčujeta tako pred izsuševanjem kot plesni, da ju dlje časa svež in hrustljav. Na ta način lahko pripravite solate na zalogi in po potrebi hitro sestavite svežo solato.
Seveda lahko operete tudi sveže kupljeno listnato solato in - ne da bi jo rezali - dajte v krpe, tako da dlje ostane sveža.
Tako sem našel smiselno uporabo krpnih prtičkov iz babičine dediščine. Seveda lahko v ta namen uporabite tudi vrečke ali vrečke iz bombaža ali perila ali celo dodate dodatne.
Nega krpnih prtičkov
Operite s krpami za posodo pri 40 ali 60 stopinjah (seveda brez mehčalca tkanine) in po potrebi likalnike.
