Kako redkev ostane svež in hrustljav?

Vedno me je motilo, ko sem kupoval redkev in te so bile v vsakem trenutku ohlajene in razmaščene. Tako ostanejo sveži in hrustljavi:

Zdaj sem prišla na idejo, da bi redkev hranili v vlažni krpi v hladilniku. Ni važno, ali je z zeleno barvo, oprano ali ne. Vendar pa redkvice navadno naredim pripravljene za uživanje. Danes sem si naredila kremni sir z redkvico in spomladansko čebulo in glej, redkev, ki sem ga kupil pred enim tednom, je bil rdeč in hrustljav kot prvi dan.

304 Mo(l)žno neverjetno - Walter Veith / slovenski podnapisi | Junij 2021