Vstavite bučo
2 kg olupljene in narezane buče, pokrite s 100 g soli.
Bučne kocke odcedite in uporabite
2 čebuli (narezano),
2 žlici hrenove kocke in
2 žlici gorčičnih semen,
če so na voljo: pehtran, koper, timijan
(nekaj podobnega so tudi pripravljene mešanice na nakupovalni polici)
vse plast v glinenem loncu. Pivo
1 L vode
500 ml kisa (10%)
2 lovorjev list
nekaj začimbnih zrn
Sladkor in sol po okusu
zavremo, začinimo in prelijemo z bučnimi kockami. Pustite, da se ohladi, krpo ali podobno. zgoraj in ohladimo.
Tako so ljudje trajali stvari.
Lahko ga tudi skuhate. Bučo (brez soli) preprosto položite v kozarce, nad njo sterilizirajte pivo in 25 minut sterilizirajte pri 90 ° C.
V preteklosti nisem bil bučni čudak, a okusi se lahko spremenijo.
