Hefezopf II, začinjen
S tem začinjenim Hefezopfom sem se že navdušil kot srednješolski sezonski gospodinje na rojstnodnevni zabavi. Mogoče vas nekaj uporabnikov mam?
Sestavine za testo
- 500 g moke (dovolj je navadna pšenična moka)
- 1/4 l vode
- 1 paket suhega kvasa
- 50 g rastlinskega olja
- 10 g soli
- Kot polnjenjeslužiti z. Sesekljane oljke, nariban korenček, kuma, origano ...
- In za slikanje potrebujete vznemirljivo olje, po možnosti olje čilija
priprava
- Iz sestavin testa, ki jih pripravite glede na vaš okus, prisotnost in spretnost z rokami ali s pomočjo kavljev za testo, testo.
- Najprej zmešajte suhe sestavine, nato dodajte vodo in olje in delajte, dokler ne boste imeli gladkega, trdnega grudice testa pred seboj. Pustite ga v posodi, prekriti z vlažno krpo, dokler se ne poveča za dvakratni volumen Pi krat.
- Nato ga dobro gnetite na mokasto delovno površino in ga razdelite na tri manjše grudice za pramene.
- V vsakem od teh treh pramenov gnetete še en nadev (s suhim nadevom, ki je veliko lažji, a tudi na primer so oljke vredne dela!).
- Nato so prameni zapleteni v pletenico. Ta modra peka se pred peko velikodušno posuši s čilijevim oljem, nato pa na približno 180 ° C približno 20 minut pride v pečici (kar so vrednosti moje pečice - poglejte jo in tu in tam z lesenim nabodalom oz. Preizkušanje testa trka za popolnost ne more škoditi!).
- Svež od vročine, ga 1-2 krat namažiš s čilijevim oljem. To nato lepo vleče v zgornjo plast testa in daje celoto lepo barvo in predvsem rahlo ostrino.
