Slana jajčna pesa: za veliko noč in za vse dni
Če imate radi kislo gürkchen in srebrno čebulo, vam bo všeč tudi ta recept! Izgleda tudi zelo lepo - jajca so ob rezanju temno roza do svetlo roza. Potem sredi rumenjaka - zelo lepo na kresovi postelji!
Pripraviti jih morate 4 dni, preden jih želite postreči. Toda to je hitro in enostavno.
Potrebujete: 10 trdo kuhanih jajc (9 minut)
2 kozarca vložene pese, cele ali v rebrastih rezinah. Cela seka celo majhne!
Za tekočino za vstavljanje:
Za merjenje vzemite običajno skodelico za kavo in ne skodelico:
1 skodelica vode
1 pol skodelice rdečega vinskega kisa
1 pol skodelice sladkorja
2 lovorjev list, 2 stroka
Tekočina iz obeh kozarcev
2 žlički soli
1 velika čebula, narezana na obroče
To kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi. Dobro premešamo. Pustimo, da se nekoliko ohladi.
Olupljena jajca, skupaj z rezinami pesa, zdaj odlagamo v velik vijačni kozarec ali posodo iz porcelana, ki jo je mogoče zapreti. Če vzamete plastiko, ostane večno roza. Stare vaze za balinanje iz Urome se dobro prilegajo, zaprete jih lahko s folijo in gumijastim trakom.
Jajca in rezine pese zdaj zalijemo z juho. Dobro zaprite in v hladilniku, na balkonu, pod 10 stopinj - ne zavzame toliko prostora - hranijo 3 - 5 dni. Dlje, bolj roza!
Za hrustljav kruh na krepi in drobnem maslu so ta jajca poslastica!
