Handkäs z glasbo
čas
Čas priprave: 10 min.
Čas počitka: 30 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
Prihaja iz južnega Hesena. Okus je najboljši zvečer.
Za dve obroki
- Zmešajte 4 žlice kisa, 1 čajno žličko soli, 1 žlico kumine
- Dodajte 8 žlic rastlinskega olja (ne prej, sicer se sol slabo raztopi)
- Olupite 1-2 srednje čebule, dodajte kocke. Ponovno premešajte in pustite, da se malo meša (pol ure ali približno toliko).
- Na osebo dve rezini sira Harzer najboljše možne kakovosti, dajte na krožnik (naj bo nekoliko bolj zrel, da ne bo na sredini tako suh in bel. Najbolje je, da ga kupite 1 teden pred porabo).
- Prelijemo polovico omake.
Uživajte v obroku!
P.s .: Recept zveni nekoliko sprevrženo, nekoliko čudno diši, prav tako ni priporočljiv za prvi zmenek z ljubljeno osebo (še posebej zato, ker je ponoči opazna "glasba", ki je sodišču dala ime).
Toda kdo je že enkrat okusil, bo jedel vedno znova (vsaj velika večina mojih prvih prijateljev in znancev naserümpfenden).
Temu ustreza svež siv / podeželski kruh z maslom.
In okus čim bolj suhega vina (najboljša izkušnja, ki sem jo naredil s suhim rizlingom iz reke Rheingau).
