Ribji file nariban
Preprost, a hiter obrok za 4 osebe.
500 g ribjega fileja (sveže ali odmrznjeno zamrznjeno blago) očistite, zakisajte, solite. V ponvi stopite 30 g masla ali margarine, v njem prepražite 30 g moke in 3 žlice gorčice (srednje ali vroče). Dodamo 250 ml juhe in 250 ml smetane, mleka ali kremnega sira, zavremo in začinimo s soljo, poprom, sladkorjem, papriko, koperjem, limoninim sokom in morda gorčico. Odstranite ponev z vročine in v omako dodajte 3 pretepena rumenjaka.Ne kuhajte.
Približno 1 kg pred kuhanim krompirjem (olupljenim in narezanim) ali dajte 250 g kuhanega riža v posodo z enolončnico (morda potresemo krompir s ocvrto krompirjevo začimbo), položite ribe, popoprajte in prelijte z omako. V drugi fazi potisnite od zgoraj v pečico in pecite približno 15 minut.
Seveda lahko krompir ali riž tudi dodatno postrežemo. Tudi zeleni Tagliatelle je dober okus (ob predpostavki, da doma nimate podpornikov frakcije Mecker-und-Motz: "Iiiiieh, testenine in ribe! To ni!" Zelo mi je všeč, vedno morate najprej poskusiti! ). Ta okusi paradižnikovo solato, ki prav tako daje lepo barvo.
