Nekoliko drugačna krompirjeva solata
Kot je obljubljeno tukaj, recept za mojo krompirjevo solato. Krompirjeva solata "Mother's Best".
sestavine
- približno 2 kilograma krompirja
- 1 kup čebule
- 1 velika čebula
- 250 g lovske klobase ali klobase
- 1 kozarec vloženih kumar
- 5 jajc
- 1 zelena kumara
- Sol, poper, začimba česna ali svež česen
- oljčno olje
- peteršilj
priprava
- Lovno klobaso narežite na trakove in ponev.
- Čebulo in čebulo narežite in dodajte, dokler niso stekleni.
- Vse to z juho iz kisanih kumar (pol kozarca) in odložite.
- Krompir skuhamo, olupimo in pustimo, da se ohladi.
- Dodamo trdo kuhana jajca in kocke kumare, začinimo s česnom ter soljo in poprom. Previdno dodajte olivno olje.
- Naredite in zložite v zeleno kumaro.
- Zdaj dodajte juho s klobaso in čebulo (še vedno lahko mlačno)
- Dodamo peteršilj in previdno premešamo.
- Degustacija in po možnosti začimba. Dobra lakota!
PS: kdo ima, lahko še vedno doda ščepec kumine in paradižnika ali mozarelo. Domišljija ne pozna meja, pri meni je solata vsakič drugačna.
Pomembno je, da čebulo najprej skuhamo, potem ta postane bolj prebavljiva in solata ne postane tako kisla.
Pri večjih količinah krompirja se sestavine tudi povečajo. Solata ima najboljši okus, ko jo nekaj ur pokrijemo na hladnem. (ne hladilnik)
