Francoska čebulna juha z vloženo opečeno bageto, au gratin
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 40 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Pozdravljeni, kot prej tihi bralec je danes rad, da se predstavim s tem receptom: francoska čebulna juha s opečenim vložkom baguette, au gratin.
sestavine
- 400g čebule
- 40 g masla
- 100 ml belega vina, suho
- 800 ml juhe
- 2 stroka česna
- 2 žlici olivnega olja
- 8 rezin bagete
- 100 g naribanega sira, Edam
- Drobnjak, sesekljan
- Sol, sveže mlet črni poper
priprava
- Čebulo olupite in narezite na trakove, na maslu prepražite v loncu.
- Deglazirajte z vinom in juho, soljo in poprom, segrejte in kuhajte na srednji 30 minut.
- Stisnite česen, pomešajte z olivnim oljem, z njim razmažite rezine baguette in pražite. Paziti je treba, da česen ne peče.
- Ponovno začinimo juho, prelijemo v krožnike in damo v rezine baguette. Potresemo s sirom.
- Pod mletjem predhodno segrete pečice (200 C) naribajte gretin, posujte z drobnjakom in postrezite.
Nasvet:
Če ne želite uporabljati alkohola, ga lahko nadomestite z dobro mesno zalogo. Kislost vina lahko posnemate z majhno piko kisa.
