Zamrznite suši
Ker priprava sušija zahteva veliko časa, vedno naredim približno 10 zvitkov več, kot potrebujem. Kajti ko so vse sestavine in riž pripravljeni, potem je to precej hitro.
Zato naredite dovolj zvitkov in ne odrežite zamrznjenih, temveč zavijte kot zvitek v plastični ovoj in globoko zamrznite. Torej so zvitki stabilni nekaj tednov.
Nato nekaj ur pred uporabo v hladilniku počasi odtajamo. Če so še na pol zamrznjeni, jih najbolje narežemo na majhne rezine. To servirajte na krožniku in postavite nazaj v hladilnik, da končate odtajevanje.
morebiti riž postane nekoliko bolj suh, ko ga zamrznemo kot pri "svežih" suših. To nato nadomestimo z malo več sojine omake :-)
