Fino lahka mleta omaka brez rubeža
čas
Čas priprave: 5 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 25 min.
Za zelo okusno belo / lahko mleto omako brez rouxa potrebujete:
sestavine
- 1 skodelica smetane
- 1 skodelica kreme fraiche
- Sol, muškatni orešček, sveže mlet poper
priprava
- V ponvi zavremo smetano in kremo, do vretja in med mešanjem pustimo, da se med mešanjem kuha, dokler smetana-kremna fraiche mešanica ne zavre. Nato začinite s sveže mletim poprom, soljo in malo muškatnim oreščkom ter zaključite zelo okusno in fino belo omako, ki je v prvotni obliki, npr. cvetači ali drugi fini zelenjavi se zelo dobro prilega!
- Za nadaljnjo uporabo omake lahko potem npr. Vmešajte kapre in malo limone, nato pa v omako pustite Königsberške mesne kroglice!
- Poleg tega bi gorčično omako za ribe ali trdo kuhana jajca hitro pripravili z dodajanjem gorčice.
- Zeliščno omako lahko po želji pripravite tako, da z malo dodatnega truda dodate sveža zelišča, kot so peteršilj, koper, timijan, bazilika, Knobi itd.
- Z dodajanjem 1 do 2 žlici jastoževe paste (odvisno od intenzivnosti okusa) dobite izvrstno omako k dušenim ribam.
- Slastna zelenjava, kot je Kohlrabi ali podobno so s to omako združeni v resnično fino stransko jed.
Torej, kot vidite, resnično individualna in seveda okusna omaka z obilico uporabe za vse vrste jedi, za katere je potrebna lahka omaka.
Kdo potrebuje več omake, samo vzemite dvakrat večjo količino smetane in kremnega fračka!
