Slastna zelenjavna ponev s fižolom
Danes sem na trgu videla svež stročji fižol. Iz tega naredim okusno zelenjavno ponev s fižolom, res hrustljavo in okusno. In polni ste tudi vi!
Za to poskrbi obilje olivnega olja in malo masla za pirjenje česna.
Potrebujete dve osebi:
500 g svežega fižola
300 g gob
4 stroki česna
Sok pol limone
1 čebula
1 čili poper, rdeča
100 g mandljevih kosmičev
Sol in poper
Tako deluje:
Cvetu odrežite rožico, jo na kratko operite in na kratko navlažite v 10 minutah. Odcedimo in prelijemo v ponev.
Olupite strok česna in čebulo, narežite na majhne koščke in prepražite v ponvi z olivnim oljem in malo masla. Nato narežemo nasekljan, nasekljan čili in obrezan (odrežemo pecelj), vendar neoprane gobe in dodamo. Dodamo sok pol limone in kuhamo, dokler gobova voda ne izpari.
Gobe Knofi zmešamo k fižolu, dobro premešamo in začinimo s soljo in poprom. V ponvi z malo olivnega olja prepražimo mandlje na kratko svetlo rjave barve - pojdite hitro, zato nehajte! Na grah razporedite rezine rjave mandlje.
Po okusu je zelo dober opečen kruh s paradižnikovo maslo:
Za paradižnikovo maslo potrebujete 2 paradižnika, olupljen v vreli vodi, drobljen in zdrobljen s 50 g masla in pol žličke soli ter malo popra s paličico za mešanje. To je zelo okusen namaz!
