Moss torta kot on babica buk
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 60 min.
Moss torta - tako kot babica ga buk - presenetljivo okusna!
sestavine
Pod (pekač):
- 350 g moke
- 300 g margarine
- 300 g sladkorja
- 6 rumenjakov
- 250 ml kisle smetane
- 1 čajna žlička sode
- 5 -6 žlic
- kakav v prahu
preliv:
- 6 jajčnih beljakov
- 3 žlice sladkorja v prahu (nekateri ga imenujejo sladkor v prahu)
- 125 g trde maščobe (ali kokosove maščobe imenovane)
- kava v prahu
priprava
- Vse sestavine za testo zmešamo skupaj in zgnetemo na dobro namaščen srednje velik list. Pečemo - odvisno od pečice - približno 30 minut, vedno naredimo vzorec palice.
- Rumenjake stepemo s sladkorjem v prahu, dokler se ne strdi (ščepec soli pripomore k temu, da to dobro uspe) in na kapljicah vmešamo trdo tekočino, ki je bila prej tekoča, nato pa se spet ohladi.
- To mešanico razporedimo po torti in potresemo s tanko plastjo mlete kave (mleta kava). To je najbolje storiti s finim sito za lase. Čez nekaj časa površina torte postane čudovito mahovito zelena!
Torta je zelo sveža (po beljakovinah / trdih maščobah) in sočna + okusna (po številnih kakavih), presenetljivo okusna in okrasna zaradi "zelene" kave!
Vesel melej!
