Slastni božični sirasti kodri
- 500 g moke
- 1 p pecilni prašek
- 175 g hladnega masla
Moko vmešamo v mešalno posodo s pecilnim praškom. Maslo narežite na kose in ga s kartico testa sesekljajte v moko.
- 200 g sladkorja
- 1 žlica vanielle sladkorja
- 1 ščepec soli
- 1 Msp. Cimeta, mletega
- 1 msp. Kardamom, zmleti
- 1 Msp Mace, zemlja
- naribana lupina limone
- 100 g listnih mandljev
- 100 g sesekljanih mandljev
- 50 g rozin
- 100 g citrona
- 250 g skute
- 2 žlici ruma
- 2 jajci
Sestavine dodamo v zmes moke in masla. Dobro gnetite s kavljem testa ročnega mešalnika.
Nazadnje z rokami oblikujte gladko testo.
Stollen je enostavno oblikovan:
Testo razvaljamo v pravokotnik in se med seboj pretepemo po značilni obliki ukradene. Pečemo v predhodno segreti cevi.
Stolen peče bolje, ko ste pri oblikovanju pozorni na ravno obliko.
Po peki:
75 g masla stopite in namažite s pečenimi grudicami.
Zmešajte s sladkorjem za ledino.
Čas pečenja 1 1/2 ure na drugem krožniku, 180 ° C zgoraj pod vročino.
Opomba: NIKOLI NE POVEČITE Z UMLUFT!
