Paketi s kremo - dolgo ohranjen recept iz Turingije
čas
Čas priprave: 35 min.
Čas kuhanja ali peke: 10 min.
Skupni čas priprave: 45 min.
Te vrečke s smetano so bile hit v neki restavraciji in recept sem dobil od pekarne, ki je žal že minila, mimo obvozov.
Paketi s smetano so nekoliko težavni, vendar je vredno poskusiti. Trdi del je samo hitro vreča.
Sestavine (15-20 kosov)
Za testo
- 3 jajca
- 150 g sladkorja
- 100 g moke
priprava
- Vmešajte jajca in sladkor, dokler testo ne postane dvakrat večje in belkasto.
- Nanj presejte moko in jo previdno zložite z žlico.
- Pečico segrejte na 200 stopinj.
- Pekač obložite s papirjem za peko in s pomočjo čajne žličke nanj položite 1 žlico testa.
- Prosim samo tri, ker Teighäufchen teče narazen in drugače ne ustvarjate vrtljajev.
- Pekač damo v predhodno ogreto pečico in piškote pečemo v približno 8 - 10 minutah zlato rumene barve.
- Ko pečete, vzemite kositer iz pečice, piškotke takoj položite z nožem iz papirja, obrnite in hitro zavijte v vrečke. To sem naredil samo z rokami, lahko pa uporabite tudi steblo lesene žlice ali podobno. uporabi za to.
- To delo mora potekati zelo hitro, ker se v nasprotnem primeru "piškotki" zlomijo.
- Preostalo testo nadaljujte po zaporedju, kot je opisano.
- Vrečke se po ohlajanju napolnijo s smetano.
- Dodate lahko tudi nekaj svežih malin.
